BAGUETTE VIENNOISE CRUE 290G ID 835299
Ce produit pur beurre est un incontournable du pain et de la viennoiserie car polyvalent. Sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré lui permettent d'être utilisée lors de tous les moments de consommation soit en version sucrée ou salée.
Conseil : scarifier au format saucisson après décongélation et avant pousse. Dorer le produit avant mise au four. À cuire en gouttière ou en filet afin de garantir le bon développement. Pousse différée : décongélation la veille à 0°C sur une plaque de cuisson. Scarifier en saucisson - pousse 1h45 à 2h / 26°C puis dorer le produit.
Marque
Coup de Pates
Poids pièce
290 g
Conditionnement
40 pièce(s)
Temps de cuisson
12 à 14 min
Température de cuisson
240°C
Température / % humidité de pousse
2h30 à 3h
Température de cuisson
26°C
Ajouté au panier
Temps de pousse: 2h30 à 3h à 26°C , Temps de cuisson: 12 à 14 min à 240°C
Présence de Céréales contenant du gluten et produits à base de céréales contenant du gluten,Traces de Oeufs et produits à base d'oeuf,Traces de Soja et produits à base de soja,Présence de Lait, produits laitiers et dérivés,Traces de Fruits à coque et produits dérivés,Traces de Graines de sésame et produits à base de graines de sésame