La burrata est un fromage italien à pâte filée, originaire de la région des Pouilles. Elle est caractérisée par une enveloppe extérieure de mozzarella fraîche, tandis que son intérieur est rempli d'une combinaison de crème fraîche et de morceaux de mozzarella. La burrata offre une texture crémeuse et un goût délicatement salé. Souvent servie avec des tomates, du basilic et un filet d'huile d'olive, la burrata est une option délicieuse en salade ou en antipasti.