Le sainte-maure-de-touraine AOP est un fromage de chèvre emblématique d'origine française, spécifiquement de la région du Val de Loire. Reconnaissable par sa forme cylindrique, ce fromage bénéficie de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP), garantissant son origine et son respect des traditions. Elaboré à partir de lait de chèvre cru, ce fromage est réputé pour sa texture crémeuse et son goût caractéristique de chèvre. Sa croûte cendrée et sa paille de seigle traversant le fromage ajoutent à son