Cuite lentement dans sa propre graisse, la viande de canard devient tendre, juteuse et imprégnée de saveurs. Cette méthode de cuisson traditionnelle confère au canard une texture fondante et des arômes délicieux. Parfaite en plat principal, la viande de canard confite peut être dégustée telle quelle avec des accompagnements tels que des pommes de terre rissolées, des légumes ou intégrée dans des recettes créatives de parmentiers par exemple.